Zutaten:
3-4 mittelgroße Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, Salz, Pfeffer
Dauer:
inkl. schälen und schneiden der Kartoffeln ca. 20 Minuten
Zubereitung:
Erst einmal werden die Kartoffeln geschält und geschnitten, dabei sollte man auf möglichst gleichmäßige dünne Scheiben achten, damit beim braten alles einigermaßen gleich durch ist. Dann kann man schon mal die Pfanne heizen und ordentlich Butter oder Schmalz rein geben und wenn der Butter geschmolzen ist, die Kartoffelscheiben rein. Da die Pfanne normalerweise kleiner ist, als eine Schicht Scheiben, kann man zwischendurch gleich mal ordentlich würzen. Ich hatte leider nur Salz und Pfeffer, aber Paprika würde sicherlich auch gut passen, denke ich mal. Während die Kartoffeln so brutzeln sollte man immer ein bisschen dabei wenden, damit nichts anbrennt und auch die anderen Schichten was von der Wärme haben
Während die Kartoffeln braten, kann man sich schon mal die Zwiebel würfeln und kurz vor Ende dazu geben, wenn also die Kartoffeln schon eine leichte Bräune angenommen haben und eigentlich fertig sind. Mit den Zwiebeln lässt man das ganze dann noch ein paar Minuten in der Pfanne, soll ja schön dunkelbraun sein :smile:
Wer sich jetzt wundert, wo das kochen der Kartoffeln geblieben ist: Braucht man nicht, klappt wunderbar ohne :w00t:
Als Ergebnis kommt dann folgendes leckeres Gericht heraus:
Nachdem ich nun seit gut zwei Wochen eine eigene Küche (und damit auch mehr Stauraum) hab, war es am Wochenende Zeit für ein neues Rezept in meinem Fundus. Getestet habe ich es mit Anja und es wurde für gut befunden
Rührei mit Schinken und Zwiebeln
Zutaten für eine Person: 3 Eier, eine halbe Zwiebel, ein paar Scheiben geräucherten Speck
Dauer: ca. 10 Minuten
Zubereitung: Die Eier in eine Schüssel schlagen und pro Ei einen Löffel Milch dazu geben. Das ganze kräftig verrühren, damit alles aufgelöst ist und dann noch kräftig Salz und Pfeffer für die Würze dazu. Die halbe Zwiebel würfeln und den Speck in kleine Streifen schneiden und in der gefetteten Pfanne anbraten und nach ner Weile das verquirlte Eierzeugs dazuschütten. Mit nem Schaber (vorzugsweise Kunststoff oder Holz) immer wieder über den Boden der Pfanne schieben, damit die feste Masse nach oben kommt und das flüssige an die Hitze kommt Das macht man dann, bis das Rührei die gewünschte Festigkeit hat und schon kann man es auf den Teller werfen und essen anfangen
Besonders lecker wird es mit Curry-Ketchup als Beilage!
Falls jemand weitere schnelle Gerichte kennt, die man sich auch gut in einer Single-Küche machen kann, immer her damit. Die Kommentare und Trackbacks stehen euch offen
